Il ristorante

Il ristorante

PASSIONE E BUON GUSTO

La Ricerca della qualità

Non si tratta della semplice sfida tra creatività ricercata e tradizione culinaria Pugliese, bensì di un progetto di valorizzazione delle nostre radici, e di educazione al buon mangiare e al buon bere.

Il Ristorante Giampaolo è sulla strada giusta. In pochi anni, siamo riusciti nell'intento di far apprezzare, in Italia e soprattutto all'estero, la nostra interpretazione della cucina tipica locale.

Firmato, Mimmo De Tullio

Un’originale reinterpretazione,
della tradizione barese, caratterizzata da
gustose armonie ed deliziosi contrasti

La qualità assoluta delle materie prime

L’esaltazione dei sapori primari delle materie prime, scelte nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio, riporta ad una cucina di antichi sapori. Un segno di continuità che stimola il Ristorante Giampaolo a continuare nella ricerca, conservando allo stesso tempo solide radici nella tradizione gastronomica Pugliese.

La cantina è stata creata, principalmente, sulla base del panorama vitivinicolo italiano e suddivisa per regioni. E grazie alla costante ricerca dei sommelier, il Ristorante Giampaolo propone una selezione dei vini più rappresentativi delle bio-diversità del territorio nazionale. Alternando cantine blasonate ad eccellenti proposte.

About Our Restaurant
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L'ambiente ideale per assaporare le tante sfumature della cucina barese


Il Ristorante Giampaolo, ricavato dalla ristrutturazione di un'antica casa murattiana, è un ambiente tranquillo ed elegante, dotato di american bar, e suddiviso in due aree. Una sala principale che può ospitare fino ad un massimo di cento persone, ed un ampio cortile appositamente riscaldato nei mesi più freddi.

La Linea Gastronomica, si fonda sull'autenticità dei sapori, ed è caratterizzata principalmente dalla tradizione Pugliese, impreziosita da una costante offerta di freschissimi piatti di mare, delizione pizze ed una prestigiosa selezione di vini.
Il Ristorante Giampaolo è il luogo ideale per colazioni e pranzi di lavoro, serate in compagnia di amici o cene in intimità.

Trip Advisor

Il mare in bocca...Ottimo!        

Pagine Gialle

Elegante e ben frequentato          

2 Spaghi Italia

Posizione ottima e servizio eccellente